Un alimento transgénico es aquel
que contiene organismos a los que se ha incorporado material genético (un gen o
un trozo de ADN) de otros organismos mediante técnicas de ingeniería genética
para producir las características deseadas. Podríamos decir entonces
que, por ejemplo, una planta transgénica es aquella a la que se le ha
introducido un gen de una bacteria. O un animal transgénico es aquel al que se
le ha introducido un gen de otro animal.
¿QUE ES UN GEN?
Un gen es la unidad de información dentro del ADN que permite
producir una proteína. Un ser vivo está lleno de ADN, y el ADN a su vez está
lleno de genes. Cada proteína producida tiene una función específica dentro del
ser vivo y algunas, según qué trabajo realicen dentro del organismo, pueden
conferirle a este una propiedad especial.
Gracias a la biotecnología se puede transferir un gen de un organismo a otro para dotarle de alguna cualidad de la que este último carece. En el caso de las plantas agrícolas, el objetivo puede ser lograr que aguante mejor las sequías, sean resistentes a un herbicida o a insectos, tengan un mayor contenido de alguna vitamina...
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